Column
自分たちが飲んで、本当に美味しいと思ったワインを届けたい。
生産者さんに寄り添い、想いを汲み取り、伝えたい。
ワイン造りの原点である「日本の農業」を支える一助になりたい。
こんな我々の想いを伝えさせてください。
日本のワイン産地として、近年その評価と注目をともに高めているのが 山形県 です。 古くから果樹栽培の歴史に根ざしたこの土地には、ワイン造りの文化も深く根付いており、今では 国が認める産地ブランドとして「GI 山形」 の指定を受けています。いま注目の山形県のワインについての魅力をお伝えします。
今回のディナーは、久住ワイナリーの日本ワインを、名古屋の方にももっと知っていただきたいという思いから企画されたものです。九州・大分という土地で育まれるワインは、まだ名古屋では触れる機会が多いとは言えません。しかし、その品質と個性は、日本ワインの魅力を語るうえで欠かせない存在です。そこで今回は、和食の名店「右近」の料理とともに、和食と日本ワインの可能性を体感していただく場として、このメーカーズディナーを開催しました。
お正月の食卓に並ぶ「おせち料理」は、日本の食文化と季節感、そして祝いの心を象徴する存在です。近年、そのおせちにワインを合わせるという楽しみ方が注目を集めています。中でも相性の良さから評価を高めているのが、日本の風土で造られる日本ワインです。
今回ご紹介するのは、WineBar幸の1階にある「尾張会席 誠名」のおせちと、それに合わせた一本、「楠わいなりー」の白ワイン『日滝原』です。
久住高原から届く、土地の個性を映す日本ワイン ― 久住ワイナリーという存在 ― 九州・大分県、阿蘇くじゅう国立公園の一角に広がる久住高原。標高約850m、澄んだ空気と昼夜の大きな寒暖差に恵まれたこの土地は、日本の中でも特に冷涼な環境を持つワイン産地です。...
尾張会席誠名とWineBar幸によるコレボレーションイベントが開催されました。和の伝統を大切に守り続ける誠名の会席料理と、幸が厳選したワイン。その融合は、料理とワインを単に合わせるだけでなく、一夜限りの完成された物語として参加者を魅了しました。
日本ワイン専門店が、唯一選んだ“例外” ワインショップ幸は、日本ワイン専門店です。それは「日本の風土から生まれる味わいを、正しく、丁寧に伝えたい」という想いから、これまで一貫して大切にしてきた軸でもあります。 そんな私たちが、唯一、日本ワイン以外で扱っている一本。それが GOTOGIN（ゴトジン） です。...
原の風土を味わう一夜 久住ワイナリーとともに過ごす、メーカーズディナーのご案内です。 九州・大分県。阿蘇くじゅう国立公園の麓、標高約850mという冷涼な高原地帯に広がる葡萄畑から、静かに、しかし確かな個性をもってワインを生み出している造り手がいます。それが 久住ワイナリー です。...
今回は、赤ワイン・白ワイン・ロゼワイン・オレンジワイン の4種類を、味わい・造り方・楽しみ方の視点からわかりやすく解説します。ワイン選びが楽しくなるヒントとして、ぜひ参考にしてください。
