Column
豚肉は家庭でも親しまれる身近な食材ですが、調理方法や味付けによって味わいは大きく変化します。そのため、合わせるワインによって料理の印象も驚くほど変わり、新たな美味しさが生まれます。
今回はフランス・ロワール地方のワインと、長野県を代表する日本ワインを組み合わせ、一皿ごとに異なるマリアージュをご提案しました。
「和食に合うワイン」の魅力を改めて感じていただけた一夜となりました。
2026年5月30日、名古屋市西区・四間道に、日本ワイン専門の実店舗「Wine Cave 幸」をオープンいたしました。
近年、品質の向上とともに国内外で注目を集めている「日本ワイン」。その中でも長野県は、日本を代表する銘醸地として高く評価されており、「長野ワイン」はワイン愛好家から大きな支持を得ています。そんな長野ワインの中心地・塩尻市で、ひときわ存在感を放っているのが「ドメーヌコーセイ」です。
先日、毎月恒例となっている「WineBar幸」と和食の「尾張会席 誠名」によるコラボレーションイベントが開催されました。今回のテーマは、春の味覚を代表する“たけのこ料理”とワインのペアリング。「日本ワイン」や「長野ワイン」を中心に、“食事に寄り添うワイン”の魅力を感じていただける、春らしい特別な一夜となりました。
先日、長野県塩尻市に拠点を構えるワイナリー『ドメーヌコーセイ』のメーカーズイベント「ドメーヌコーセイを楽しむ会」を開催いたしました。当日は醸造責任者である味村興成さんをお迎えし、ランチスタイルでゆったりとワインの魅力を味わう特別な時間となりました。
先日、オーストリアの名門ワイングラスメーカーであるリーデルが主催する『リーデル・ワイングラス・エクスペリエンス』に参加してまいりました。今年で創業270周年を迎えるという節目の年にあたり、その長い歴史と哲学に触れられる大変貴重な機会となりました。
近年、日本ワインの品質が飛躍的に向上している。 そう感じている方も多いのではないでしょうか。 一昔前までは、「日本ワイン＝軽い」「個性が弱い」といった印象を持たれることも少なくありませんでした。しかし今、国内外の評価は大きく変わりつつあります。 では、なぜここまで日本ワインは進化したのでしょうか。...
