Column
先日、北海道・余市より「ソウマファーム」の相馬慎吾さんをお迎えし、名古屋にて開催された特別なワインイベントに参加してまいりました。日本各地で注目を集める生産者が直接語る機会はそう多くなく、今回のひとときは、日本ワインの奥深さと可能性を改めて実感する貴重な時間となりました。
先日、長野県のワイナリーを巡り、日本ワインの魅力を改めて深く体感してきました。訪問したのは「ドメーヌ・ヒロキ」「ルミリュウ」「ぼんじゅーる農園」の3軒。それぞれの土地に根ざした個性豊かな長野ワインと、生産者の想いに直接触れることができた、非常に有意義な時間でした。
先日、毎月恒例となっている「ＷｉｎｅＢａｒ幸」と和食の「尾張会席 誠名」によるコラボレーションイベントが開催されました。今回のテーマは、和食の大将が手がける“中華料理”とワインのペアリング。「日本ワイン」や「長野ワイン」を中心に、“食事に寄り添うワイン”の魅力を存分に体感できる特別な一夜となりました。
― 山菜、筍、春野菜。春の香りをグラスに重ねる ― 春の食卓には、冬にはなかった香りが戻ってきます。山菜のほろ苦さ。筍の瑞々しさ。潮の香り。そして、春野菜の柔らかい甘み。...
日本ワインの世界には、まだ広く知られていなくとも、静かに、そして確かな歩みで素晴らしいワインを造る生産者がいます。今回 Wine Shop 幸 がご紹介したいのは、ぼんじゅーる農園醸造所...
日本ワインの世界には、派手な表現や流行を追うことなく、ただひたすらに「良い葡萄から、誠実なワインを造る」ことに向き合っている造り手がいます。 今回、ワインショップ幸のコラムでご紹介したいのが、ドメーヌヒロキです。 ドメーヌヒロキのワインに初めて触れたとき、私たちが感じたのは「静かだけれど、強い芯がある」という印象でした。主張しすぎることなく、飲み進めるほどに、葡萄の個性や土地の表情がじんわりと伝わってくる。そんな、日本の食卓に自然と寄り添うワインです。 ...
お花見に合うワインは、濃さや主張よりも軽やかさと調和が大切です。桜の下では料理も惣菜や揚げ物など幅広くなるため、どんな食卓も受け止めてくれる日本ワインがよく合います。万能なロゼに加え、春野菜と相性の良いソーヴィニヨン・ブラン、樽熟成していない軽やかなシャルドネ、ほんのり色づきコクのあるピノ・グリがおすすめ。温度管理を整えるだけで満足度も上がります。気負わず春の時間を楽しみましょう。
