私たちがワイン選びで大事にしていること
Wine Shop 幸では、日本ワインを中心に私たち自身が「本当に美味しい」と思えるワインをお届けしたいと考えています。
そのため、スタッフ一同、日頃から常にアンテナを張りながらワインと向き合っています。
新しいワインの情報をWEBで探したり、各地で開催される試飲会に足を運んだり。
時には生産者のもとを訪ね、畑やワイナリーを見せていただきながら、ワイン造りの想いを直接聞かせていただくこともあります。
こうして出会う一本一本のワインには、それぞれの土地や造り手のストーリーがあります。
その魅力を知れば知るほど、「このワインをお客様に届けたい」という気持ちが強くなります。
試食会・試飲会を開催する意味
そして、Wine Shop 幸の大きな強みのひとつが、毎月行っている試食会・試飲会です。
これはもう、三年以上続いている大切な時間。
その季節の旬の食材を用意し、さまざまなワインを実際に合わせながら、料理との相性や新しいペアリングを探っています。
同じ料理でも、合わせるワインによって味わいの印象は大きく変わります。
「この料理にはこのワインが合う」
そんな発見を繰り返しながら、私たちは日々ワインの理解を深めています。
机の上の知識だけではなく、実際に飲み、食べ、体験してきたからこそ、お客様に自信を持っておすすめできるワインがあります。
これは我々の財産だと思っております。
これからもWine Shop 幸は、
美味しいワインを探し続け、
生産者の想いを感じながら、
皆様の食卓に寄り添う一本をご提案していきたいと思っています。
日本ワインとの素敵な出会いを、ぜひWine Shop 幸で見つけてください。
