久住高原から届く、土地の個性を映す日本ワイン
― 久住ワイナリーという存在 ―
九州・大分県、阿蘇くじゅう国立公園の一角に広がる久住高原。
標高約850m、澄んだ空気と昼夜の大きな寒暖差に恵まれたこの土地は、日本の中でも特に冷涼な環境を持つワイン産地です。
久住ワイナリー は、この久住高原の風土と真正面から向き合い、
「ここでしか生まれない味わい」を大切にワイン造りを続ける造り手。
過度な演出や作為を加えず、土地の個性をそのまま映すような、誠実なスタイルが魅力です。
🔳高原の冷涼さが生む、しなやかな味わい
久住ワイナリーのワインに共通するのは、果実味の奥に感じる 凛とした酸 と 伸びやかな輪郭。
ぶどうはゆっくりと成熟し、ワインには軽やかさと奥行きが生まれます。
力強さを誇るタイプではなく、食事とともに自然に寄り添い、
飲み進めるほどに心地よさが増していく——
そんな日本ワインの魅力を体現する存在です。
🔳Wine Shop 幸での取り扱いアイテム
Wine Shop 幸では、久住ワイナリーの魅力を多角的に感じていただけるよう、現在、以下の 4アイテム を取り扱っています。
①EBONY
久住ワイナリーが独自に育て上げた、
久住ワイナリーオリジナルの葡萄品種「EBONY（エボニー）」 を使用した特別な一本。
久住の冷涼な気候に適応するため選抜・育成された品種で、
他では決して味わうことのできない、まさに“この土地だけの個性”を備えています。
黒系果実を思わせる落ち着いた香りに、穏やかな酸、丸みのあるタンニン。
派手さはなく、飲み進めるほどに旨みが静かに広がり、
和食との相性の良さも際立ちます。
久住ワイナリーの哲学を象徴する一本であり、
「ここでしか造れない日本ワイン」を体現する存在です。
②MERLOT Catwalk
メルローらしい柔らかさと果実感を持ちながら、
久住高原ならではの涼やかさが全体を引き締める赤ワイン。
タンニンは穏やかで、重たさを感じさせず、
日常の食卓にも自然に溶け込むバランスの良さが魅力です。
③KUJU ROSE Catwalk
淡く美しい色合いと、軽快でクリーンな果実味。
食前酒としても、食中酒としても楽しめる、汎用性の高いロゼワインです。
久住の冷涼な気候がもたらす爽やかさが、
ロゼというスタイルに見事に表現されています。
④KUJU CHARDONNAY Catwalk
果実の張りと、伸びやかな酸が印象的なシャルドネ。
樽に頼りすぎない造りで、久住高原の透明感を素直に感じられる一本です。
久住ワイナリーを初めて知る方にも、ぜひ味わっていただきたい代表的な白ワインです。
🔳土地を味わうという、日本ワインの楽しみ
日本ワインの醍醐味は、
品種や技術だけでなく、「どの土地で育ったか」を感じられること。
久住ワイナリーのワインは、
グラスを傾けるたびに、久住高原の澄んだ空気と広い空を思い起こさせてくれます。
Wine Shop 幸では、
こうした 土地の表情が伝わる日本ワイン を、これからも丁寧にご紹介していきます。
ぜひ久住高原から生まれた上質な一杯をお楽しみください。
