Column
ワインの味わいは、産地や品種、熟成だけで決まるものではありません。同じワインでも、グラスひとつで香りの広がり方が変わり、舌に触れる質感すら異なって感じられます。つまり、ワイングラスは単なる器ではなく、ワインの魅力を引き出すための重要な道具なのです。本コラムでは、ワイングラスの基本的な選び方のポイントと、当店でも愛用している「リーデル」の魅力について詳しくご紹介します。
秋が深まり、食材が最も輝く季節がやってきました。今年も旬を迎えた鮭といくら。北の大地の恵みを象徴するこの二つの食材は、日本人にとって親しみ深い味わいであると同時に、料理としての表現の幅が極めて広い特徴を持っています。WineBar幸では、この季節ならではの魅力をより多角的に味わっていただくため、「鮭といくら × ワインのペアリングイベント」を開催しました。
今回のイベントでは、松茸料理4品に対して4本のワインを厳選。それぞれの料理の香り・食感・旨味を最大化しながら、ワインならではの酸・果実味・ミネラル感を掛け合わせ、これまでにない味わいの広がりを生み出しました。各料理とワインを詳しくご紹介しながら、そのペアリングの魅力をあらためてお伝えします。
楠わいなりーさんの収穫体験に行ってきました。
「普段ワインに関わる仕事をしているけど、畑のことはよく知らない。」
そんな私が先日、楠わいなりーさんのワイン用ぶどう（メルロー）の収穫体験に参加してきました。実際に畑へ入り、はさみを片手にぶどうを切り、収穫の空気を味わったら——ワインとの向き合い方がさらに楽しくなりました。
スマートに楽しむための基本ポイント ワインは、肩肘張らず楽しむものです。しかし、何も知識がないと楽しめないという声を多く聞きますので、今回は簡単にワインを楽しむためのマナーを紹介させていただきます。 ワインは、味わいだけでなく“所作”も楽しむお酒です。レストランやワインバー、自宅での食事会など、どんな場面でも印象を左右するマナーを身につけておくと、より一層スマートにワインを楽しむことができます。 ...
日本ワインの生産地として全国的に注目を集めている長野県は、広い県土の様々な気候や土壌から、それぞれの地域で個性的なワインがたくさん産みだされる、とても魅力の詰まった産地として私たちもお勧めの生産地です。
