ぼんじゅーる農園醸造所 ミノワ レ・クリュ ブリュット N.V.

シャンパーニュと同じ伝統的な瓶内二次発酵法を採用し、5年以上の歳月をかけて完成された逸品です。東御市に広がる自園で育てたシャルドネ種とピノ・ノワール種のぶどうを使用し、本格的なスタイルを追求しました。
瓶内二次発酵を行った後、18ヶ月以上の長期熟成を経ています。デゴルジュマン（澱抜き）時のドザージュ（補糖）は、ワインにさらなる深みと奥行きを与え、熟成の可能性を追求するため、最適な量を吟味して添加しています。

「Minowa（ミノワ）」という名称には、多くのシャンパンメゾンがファミリーネームをブランド名に掲げる慣習に倣いつつ、このスパークリングワインを人生の集大成の一つと位置付けたいという、農園主夫婦の強い思いが込められています。