メルロー＆カベルネ2021

果実の凝縮感と調和の取れた甘やかなタンニンの赤ワイン

早い春、真夏日続きの夏とお盆の冷え込み、そして秋は穏やかな好天に恵まれた2021年。
慌ただしい収穫期と打って変わり、樽育成中は静寂に包まれワインの呼吸すら感じる中で大切に見守ってきました。
熟したベリーやプルーン、ほのかに感じる黒コショウなどのスパイスやチョコレートを思わせる香りは食欲をそそります。口当たりはやさしく、しかし、しっかりとした甘味をおびたタンニンは余韻まで続きます。